Темный рисовый уксус, Lao Chen Cu

Черный уксус является наиболее насыщенным по вкусу и густым по консистенции, чем белый и красный. Используется в качестве приправы к мясу во время жаренья и тушения. 

Черный рисовый уксус делается по традиционной технологии из необшелушенного клейкого риса. Поэтому он имеет неповроримый терпкий солодовый аромат. 

Темный рисовый уксус в первую очередь источник вкуса, а только потом кислоты.

Идеально подойдет для обмакивания пельменей и вонтонов идеален для заправки Логмана и других супов с лапшой.

И если вы нашли рецепт где написано, что надо использовать ТЕМНЫЙ рисовый уксус, то ни в коем случае не меняйте его на другой - испортите блюдо и не поймете замысла повара.